Slotsbryg. Denne øltype var en stærkt lagerøl af Münchenertype som blev fremstillet fra 1890 og i forskellige varianter indtil halvtredserne.

Slotsmøllen Fabriker var i øvrigt indtil det lukkede Danmarks tredieældste eksisterende virksomhed i Danmark.

Dronning Dorothea, som var enke efter Christian III grundlagde Slotsmøllens Bryggeri i 1570. Bryggeriet hentede da sit brygvand i slotssøen - som man kan se på det lille billede.